En el marco del proyecto SOS Prodehesa Montado, se ha celebrado la IV Jornada de Transferencia de Buenas Prácticas, centrada en la evolución del montado y las últimas innovaciones en la diversificación de la actividad agraria.
La jornada comenzó en el centro de interpretación de la finca Freixo do Meio, donde se dio la bienvenida a las personas participantes y se ofreció una interesante introducción sobre el origen y evolución del sistema de montado, un modelo agroforestal único en Europa.
A continuación, se realizó un recorrido por las instalaciones de la finca, incluyendo el área social y los espacios de transformación alimentaria: sala de procesado de carne, cocina industrial, matadero, secadero de bellotas, molino para la producción de harina de bellota y una almazara, considerada la más pequeña del mundo.
Tras una pausa para el café, la visita continuó con la exploración de las principales innovaciones implementadas en la finca, como su área protegida —con una reserva biológica que alberga más de 1.000 especies—, sistemas de gestión como la línea clave (keyline), zonas de agricultura sintrópica y la extensa dehesa, donde conviven la fauna silvestre con la conservación de razas autóctonas como la vaca barrosã, el burro mirandés, el caballo sorraia, la gallina negra lusitana y la oveja merina, todo ello bajo un enfoque de manejo holístico.
La jornada incluyó también una comida elaborada con productos agroecológicos, entre los que destacaron las chuletas de cordero ecológico de Merineando Cáceres y los quesos de Quesería La Patilla, junto con ensaladas, pan de bellota y otros productos de proximidad, muchos de ellos procedentes de la propia finca.
Además, las personas asistentes pudieron disfrutar del mercado “Domingueiro”, un espacio dedicado a la venta de productos agroecológicos, artesanía local, gastronomía y actividades de sensibilización.
Esta jornada ha sido un encuentro especialmente enriquecedor, que ha puesto en valor la importancia de la dehesa-montado como sistema clave para la biodiversidad y el desarrollo rural sostenible. La finca Freixo do Meio se consolida así como un referente que combina producción ecológica, innovación, investigación, formación y divulgación ambiental.
Desde la organización, ACTYVA Sociedad Cooperativa, se agradece la excelente acogida de los anfitriones y la participación activa de todas las personas asistentes, cuyo compromiso es fundamental para seguir avanzando hacia modelos más sostenibles.
